Pourquoi les bananes sont jaunes?

Dans cette catégorie « Questions« , je répondrai du mieux que je peux à des questions qu’on peut se poser. Comme par exemple aujourd’hui, pourquoi les bananes sont jaunes?

N’hésitez pas à me contacter si vous avez des idées de questions, ça me ferait plaisir 🙂

Vous êtes-vous déjà poser cette question? Si la réponse vous intéresse, continuez à lire! 🙂

Déjà, précisons qu’une banane n’est pas directement jaune. Quand elle n’est pas encore mûre, elle est verte.

évolution de la banane

J’ai une photo de l’étape 8 de la maturation de la banane plus loin dans l’article :p


Quand la banane est verte, elle est composée de 20% d’amidon. Au fur et à mesure qu’elle murit, cet amidon se transforme en sucre. Et c’est ça qui donne la couleur jaune à la banane.

Un conseil: ne conservez pas vos bananes dans le réfrigérateur car elles noirciront plus vite..

bananes noires

Si comme moi vous avez des bananes trop mûres, vous pouvez toujours les intégrer à un dessert. Allez voir ici.

N’hésitez surtout pas à en consommer sans modération car elles sont faibles en calories et riches en fibres. Mais elles ont aussi pleins d’autres vertus pour la santé.

Make your world beautiful.

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3 réflexions sur “Pourquoi les bananes sont jaunes?

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